A lecitint gyakran említik a szoptatással összefüggésben, különösen olyan anyák esetében, akik ismétlődő, általában „elzáródott tejcsatornáknak” nevezett problémákkal küzdenek. Természetes foszfolipidkeverékről van szó, amely foszfatidilkolint is tartalmaz. A foszfolipidek a sejtmembránok fontos építőelemei, amelyek elválasztják a sejt belsejét a környezetétől.
Különleges szerkezetük lehetővé teszi a víz és a zsírok összekapcsolását. Ezért a lecitint emulgeálószerként is használják italok, szószok és más élelmiszer-keverékek készítésénél, amelyekben az összetevők egyébként szétválnának. A napraforgó növényi lecitinforrás, a por pedig praktikus forma a különféle élelmiszer-készítményekbe való beillesztéshez.





Értékelések
Még nincsenek értékelések.