A taurin a szervezetben elsősorban szabad formában van jelen, többek között az idegrendszerben, a szem retinájában és az izmokban. Bár gyakran az aminosavak közé sorolják, nem épül be a fehérjékbe. Szerepe összefügg a sejtmembránokkal, az ásványi ionok áramlásával és a sejtek vízmennyiségének szabályozásával.
Részt vesz az emésztési folyamat részét képező epesók képződésében is. A szervezet más aminosavakból is képes előállítani, táplálkozással pedig főként állati eredetű élelmiszerekből jutunk hozzá. Ez a sokrétű természetes szerep magyarázza a taurin iránti érdeklődést az idegrendszerrel, az izmokkal és az emésztéssel összefüggő táplálkozásban.





Értékelések
Még nincsenek értékelések.